Apprendre à utiliser les plantes sauvages : comestibles, médicinales, tinctoriales

À la question de savoir à quoi sert telle ou telle plante, la réponse la plus sage est d’expliquer que nous pouvons respecter les êtres vivants pour ce qu’ils sont, en tant que tel, parce qu’ils font la beauté du monde dans lequel nous évoluons. Malgré tout, il faut bien le reconnaître, la nature peut être utile ! Au cours de ces trois journées mi-théoriques mi-pratiques, vous découvrirez ainsi la diversité des ressources que nous offre le monde végétal. Manger ! De nombreuses plantes sauvages du Nord de la France sont comestibles. Après avoir appris à les reconnaître, vous serez initiés aux étapes importantes d’une cueillette respectueuse de l’écologie du site et des populations concernées, avec en prime des astuces relatives à la conservation de la récolte. Evidemment, vous repartirez avec un catalogue de quelques recettes (préparations salées, sucrées, boissons) que vous ferez d’ailleurs vivre dans notre cuisine équipée. Colorer ! Il existe, autour de nous, certaines plantes dites tinctoriales. Ce pouvoir, elles le cachent bien : dans la tige, la racine, l’écorce, la fleur, voire même le fruit. Saviez-vous par exemple que l’on pouvait extraire un joli marron cannelle des fruits de l’Aulne glutineux, un arbre très commun en France ? Vous aurez d’ailleurs l’occasion de l’éprouver au moment de produire vous-mêmes des encres végétales avec pas moins de 5 espèces différentes, pour teindre... de la dentelle de Caudry ! Avant cela, le contexte exposé par notre spécialiste vous permettra d’y voir plus clair : historique de la teinture végétale, principes de récolte et de conservation, méthodes de préparation des plantes et des fibres textiles. Se soigner ! Oui, les plantes sauvages sont à l’origine de nombreux remèdes. Mais quelles sont-elles, comment les reconnaître ? Quels sont leurs propriétés respectives et leurs principes actifs ? Comment les extrait-on ? Sur le terrain comme en salle (atelier pratique de décoction/macération), vous vous familiariserez avec le monde magique des plantes médicinales… et toxiques ! Tout est question de dosage… (Attention, la vocation de cette formation n’est pas de vous enseigner l’automédication. Ce sujet mérite bien plus de temps, il est l’affaire de spécialistes). Dates 2026 : mardi 26, mercredi 27, jeudi 28 mai